素食 降肠癌风险

      据台湾健康健署资料，民国一00年台湾发生人数最多十大癌症当中，大肠直肠癌占第一位，大肠癌防治显得格外重要。美国一项研究发现，吃素或可减少大肠癌风险，与非吃素者相比，吃素者大肠癌发生机率下降约百分之二十二。
      无论台湾，还是美国，大肠直肠癌都是越来越普遍。在台湾，一年有一千五百多名新增大肠直肠癌病例，癌症新增人数也是所有癌症之首。在美国，大肠直肠癌为癌症死因第二名。虽然政府全面推动大肠癌筛检，但想降低大肠直肠癌风险，还是得靠自己努力，饮食就是防制大肠癌重要关键，有研究显示，吃红肉会增加大肠直肠癌风险，多吃含膳食纤维食物则可降低大肠直肠癌机率。
      美国罗玛琳达大学研究团队以七万七千六百多人为研究对象，其中有三百八十人为大肠癌患者、一百一十人为直肠癌患者。研究人员分析发现，与非吃素者相比，吃素的人罹患大肠直肠癌风险减少约两成二。以大肠癌来说，吃素者罹癌机率减少百分之十九，直肠癌风险更下降百分之二十九。新生报记者苏湘云／综合外电报导