癌症关怀基金会昨(三十)日发表「癌友抗氧化能力改善」研究成果报告,发现癌友提高蔬果摄取量有助於体内抗氧化能力,并降低发炎风险。
「癌友抗氧化能力改善」计画历时三年,由台大研究团队与营养师团队执行之结果分析。研究指出,人体内过多的氧化损伤可能增加罹患癌症的风险,在日常生活中,可藉由饮食摄取天然的抗氧化剂,例如各种新鲜的蔬菜、水果、茶和酒,协助清除体内自由基。
癌症关怀基金会董事长陈月卿表示,预防癌症要从抗氧化开始,多吃有助抗氧化的食物,可帮助消除自由基,防止脂质氧化避免血管阻塞。吃全食物也就是当令、新鲜、无毒、没有经加工精致的食物,的确可以帮助癌友加速身体康复、减少复发,提升生活品质与信心。
此外,研究发现一般体检代谢指标明显改善。由於癌友个人的基础营养代谢差异很大,有些人会有四项以上的体检指标异常,最多高达六项;经过个人化饮食指导之後,都有明显改善,甚至恢复到健康水准。【记者锺佩芳/台北报导】