高温茶饮 易食道癌

      饮用高温热饮，小心增加食道癌风险！澳洲广播公司报导，上世纪初期曾有研究推论，喝茶可能增加癌症发生风险，经历数十年不断验证，2009年英国医学期刊曾有研究指出，并非茶叶含有致癌物质，而是热水容易伤害黏膜细胞，导致癌细胞出现机率增加，茶水越热越危险。
      英国医学期刊研究调查伊朗北部，一群相当喜爱喝茶民族，常喜欢饮用摄氏80度茶水，食道癌发生比率相当高，约每十万人就有十五人，研究发现经常饮用摄氏65度以上茶水，食道癌罹患风险就是一般人八倍，黏膜细胞经常受到破坏是主要关键，茶叶成分则不会引起癌症，茶水饮用温度必须严格控制。
      研究人员表示，细胞经常损伤修复，会使得状态相当不稳定，增加癌化机率，降低茶水温度就能减少罹癌机会，所以泡好茶水时，应该先行把茶叶拿出，等待茶水温度下降，等到适合温度才饮用，或著加入低温牛奶，除增加风味外，对健康也能多一层保障；不只是高温饮料，吸菸也是食道癌风险。
      澳洲食道癌多项研究发现，吸菸会伤害呼吸道细胞，导致慢性发炎与伤害，不断损伤与修复过程，很容易拉高发生癌症机会，如果加上肥胖或胃食道逆流，更是雪上加霜；减少食道癌威胁，一定要戒除菸瘾、避免肥胖、小心各种高风险因子，一旦出现不适症状，立即就医治疗确定病因，以免病情持续恶化。【记者陈敬哲／综合外电报导】