中等量红酒所含白藜芦醇已具保健作用

    美国斯克利普斯研究院资深研究员马修沙吉指出，根据现行研究，红酒中的白藜芦醇可以促进保护性基因如肿瘤抑制基因的表现，而中等量的红酒就能发挥保护健康的作用。
    华盛顿大学老年医学教授霍洛西博士指出，红酒「白藜芦醇」实际上对健康影响的相关机转可能现在所知的更复杂，目前的研究已发现其对基因的部分影响。
    严格来说白藜芦醇在人体上的试验仍然不多，但包含老鼠的部份肿瘤、胆固醇问题、疼痛、发炎，「白藜芦醇」大概都有不差的改善或预防功效，有些研究发现，甚至可以延长实验老鼠的寿命。然而人体试验规模还有待累积扩大，目前无法完全保证在人身上有多少功效。
    专家表示，蓝莓、花生、枣子、覆盆子中都有该成分，可供选择；但不必因为其有助保健，就刻意大量食用。《喝酒过量有害健康》 记者万博超