食品添加剂新品种等的公告(2013年 第2号)

N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺等2种

附件2
N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺等2种
食品用香料新品种
一、N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺
英文名称：N-p-benzeneacetonitrile menthane carboxamide
功能：食品用香料
（一）质量规格要求
1.生产工艺
    对-薄荷烷基-3-甲酸与2-(4-氨基苯基)乙腈在30%氢氧化钠溶液中进行反应，反应完成后用5% 草酸和5% 盐酸中和，结晶，干燥，再用甲基四氢呋喃重结晶，获得N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺。
2.技术要求：
2.1 感官要求：应符合表1 的规定。
表1 感官要求

2.2理化指标：应符合表2的规定。

表2 理化指标

二、N-(2-(吡啶-2-基)乙基)薄荷烷基甲酰胺

英文名称：N-(2-(Pyridin-2-yl)ethyl)-3-p-menthane carboxamide

功能：食品用香料

（一）质量规格要求

1.生产工艺

对-薄荷烷基-3-甲酸与2-乙烯基吡啶在氨水溶液中进行反应，反应完成后用5% 草酸中和，结晶，干燥，再用乙醇重结晶，获得N-(2-(吡啶-2-基)乙基)薄荷烷基甲酰胺。

2.技术要求：

2.1 感官要求：应符合表1 的规定。

表1 感官要求

2.2理化指标：应符合表2的规定。

表2 理化指标