浙江丽水市莲都区三强化提升农家乐食品安全管理水平

    近年来，莲都区卫生监督所通过“强化宣传培训、强化监督检查、强化示范创建”三强化，重点提升农家乐餐饮单位食品安全管理水平，有效规范农家乐行业健康发展。
      一、强化宣传培训。一是联合区农办，召开多次农家乐业主培训会。通过开展“农家乐”食品安全知识培训，着重介绍农家乐办证程序、农家乐餐饮单位现场核准要求及农家乐餐饮单位日常操作规范。二是发放食品安全宣传资料。在重大活动及节假日前期，向农家乐餐饮单位发放《食品安全法》等法律、法规相关资料，增强业主守法意识。
      二、强化监督检查。以日常巡查为主，重点节日为辅，定期对辖区内农家乐餐饮单位进行监督检查。重点检查农家乐餐饮单位是否取得《餐饮服务许可证》、是否有效配备消毒保洁设施，从业人员是否取得健康证明、是否落实索证索票制度等重点环节。对于不符合要求的单位及时下发责令改正通知书、监督意见书，限期整改。
      三、强化示范创建。按照边发展、边规范、强服务、促提升的宗旨，在区农办的支持下，该所积极开展农家乐示范厨房创建工作。每年对创建成功的农家乐示范单位授予牌匾并给予适当奖励。通过以点带面，以示范带群体，有效提升全区农家乐经营户食品安全管理整体水平。