想让头脑更灵光，低脂饮食不如适度增加摄取优良脂质。巴塞隆那大学附设医院研究指出，在地中海型饮食的基础上，适量摄取更多冷压橄榄油与坚果更能减少与年龄增长有关的认知能力退化。
巴塞隆那大学附设医院血脂科研究团队分析四百五十名平均六十七岁的年长者的资讯达七年，他们全部都有心血管疾病的风险，但尚无失智现象。长者们被随机分为三组，一组在地中海型饮食的基础上，每周增加摄取三十三盎司的初榨橄榄油，另一组每周增加三十克的综合坚果。其馀则採取低脂饮食。结果显示，在地中海饮食基础上增加初榨橄榄油及坚果的人，记忆与思考分数皆显著高于採低脂饮食受试者。该研究已发表在《美国医学会-内科医学》期刊。
纽约大学医学中心资深临床营养师莎曼莎˙海勒强调，优良脂肪有助大脑运作及整体健康。
白与脂质的髓磷脂围绕，如果缺乏适合的脂质，这些细胞便缺乏保护，亦无法正常运作。藉所摄取适当脂肪，身体才能製造具保护作用的髓磷脂。一味限制脂肪摄取明显不利脑神经细胞的正常运作。【記者萬博超／綜合外電報導】
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