July 11, 2019（CNN）一项新的研究表明，即使你已经处于健康的体重水平，每天饮食中减少300卡路里的热量也能显著地改善你的心血管健康。
这种限制热量的方法可以通过断断续续的禁食，或者跳过那片芝士蛋糕作为甜点来实现。
在两年的时间里，研究对象在限制卡路里摄入的饮食中降低了他们的血压和坏（低密度脂蛋白）胆固醇的水平，并且发现血液中的甘油三酯（一种脂肪）浓度下降了24%。这项研究于周四发表在《柳叶刀糖尿病与内分泌》杂志上。
北卡罗来纳州达勒姆市杜克大学医学院的杰出教授威廉•克劳斯说，每天减少300卡路里是指研究参与者平均减少的卡路里。
他说：在我们的生活中，运动和饮食是两种最深刻和最容易实施的干预措施，可以降低我们的心血管风险。市场上没有药物可以与我们在本研究中看到的适度卡路里限制相结合。”
限制热量如何保护心脏
这项研究涉及美国三个临床中心218名21至50岁的健康成年人。在2007年至2010年期间，143名成年人被随机分配开始25%的热量限制饮食，这意味着他们减少25%的正常摄入，而剩下的75名成年人则遵循“随意”或“免费饮食”，这意味着他们与平常一样吃。
研究人员发现，热量限制组的成年人减少了11.9%的热量摄入，而不是预期的25%，从每天2467卡路里减少到2170卡路里，减少了297卡路里。
克劳斯说：这项试验持续了两年，因此一些参与者能够维持这些限制条件，而其他人则没有那么成功。
在每一组中，研究人员在两年的时间内密切监测每个成人的胆固醇水平、血压和甘油三酯浓度。这些指标因素会影响你患心脏病的风险。
根据美国疾病控制和预防中心的数据，美国每年约有610000人死于心脏病，或者说，每4人中就有1人死于心脏病。
研究人员发现，在卡路里限制组中，总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平在一年后显著下降，这种变化维持在两年，而随意组的变化非常小。
研究人员还发现，在热量限制组中，血压最早在6个月就明显降低，一年后达到统计显著性，并持续到研究周期结束。
研究人员在研究报告中写道，这项研究是第一项研究热量限制对健康、非肥胖的年轻人和中年人心血管健康的潜在影响的研究。
2015-2020年美国饮食指南指出，根据年龄、身高、体重和体力活动水平，成年女性每天大约需要1600至2400卡路里的热量，成年男性大约需要2000至3000卡路里的热量。
加利福尼亚州纽波特海滩霍格纪念医院的心脏导管实验室主任Subbarao Myla医生说：在研究结束两年后，如果参赛者保持这些习惯与否，看看他们会发生什么情况这是很有趣的研究工作。
Myla称这项研究是“精心设计的”，在这项研究中，参与者都接受了行为咨询，以帮助他们坚持自己的饮食习惯。
他说：所有的饮食计划都强调两个层面的比例控制——你在盘子里放了什么以及你吃了多少。有一个能够监控、激励和推动的生活教练对于维持非常重要。
这项研究有一些局限性，包括需要更多的研究来确定在一个更大、更多样化的人群中或更长时间内是否会出现类似的结果。此外，该研究没有包括成人动脉粥样硬化或动脉斑块形成的临床测量。
迈拉说：最后，如果不控制身体活动，这些都不会起作用。这项研究没有涉及活动的测量，这是非常难以控制的。减肥最好是通过增加活动来补充和维持。
“食物选择是由环境决定的”
波士顿哈佛大学T.H.Chan公共卫生学院（Harvard T.H.Chan School of Public Health）教授兼营养系主任Frank Hu在一篇社论中写道，限制卡路里摄入量可能是控制体重和减缓衰老进程的一个有用工具，但它不太可能遏制全球肥胖症的流行。
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