商业鱼类和贝类中的汞含量（1990-2012）-华东公共卫生-

该表按MERCURY CONCENTRATION MEAN（PPM）从最低汞含量的汞到最高汞含量。您也可以按字母顺序按SPECIES对表格进行排序。

种类	MERCURY CONCENTENTATION （PPM）	MERCURY CONCENTRATION MEDIAN（PPM）	MERCURY CONCENTRATION STDEV（PPM）	MERCURY CONCENTRATION MIN（PPM）	MERCURY CONCENTRATION MAX（PPM）	没有。样本	数据来源
扇贝	0.003	ND	0.007	ND	0.033	39	FDA 1991-2009
蛤	0.009	0.002	0.011	ND	0.028	15	FDA 1991-2010
虾	0.009	0.001	0.013	ND	0.05	40	FDA 1991-2009
牡蛎	0.012	ND	0.035	ND	0.25	61	FDA 1991-2009
沙丁鱼	0.013	0.010	0.015	ND	0.083	90	FDA 2002-2010
罗非鱼	0.013	0.004	0.023	ND	0.084	32	FDA 1991-2008
三文鱼（罐头）	0.014	0.010	0.021	ND	0.086	19	FDA 1993-2009
鳀鱼	0.016	0.011	0.015	ND	0.049	15	FDA 2007-2009
三文鱼（新鲜/冷冻）	0.022	0.015	0.034	ND	0.19	94	FDA 1991-2009
鲶鱼	0.024	0.005	0.056	ND	0.314	59	FDA 1991-2010
乌贼	0.024	0.017	0.023	ND	0.07	36	FDA 2005-2009
狭鳕	0.031	0.003	0.089	ND	0.78	95	FDA 1991-2008
虾	0.033	0.035	0.012	ND	0.051	46	FDA 1991-2007
鲥鱼;鲱鱼	0.038	0.033	0.045	ND	0.186	15	FDA 2007-2011
鲭鱼ATLANTIC（N.Atlantic）	0.05	N / A	N / A	0.02	0.16	80	NMFS报告1978年
鲻	0.050	0.014	0.078	ND	0.27	20	FDA 1991-2008
牙鳕	0.051	0.052	0.030	ND	0.096	13	FDA 1991-2008
黑线鳕（大西洋）	0.055	0.049	0.033	ND	0.197	50	FDA 1991-2009
比目鱼(扁平海鱼，如鲽) [2]	0.056	0.05	0.045	ND	0.218	71	FDA 1991-2009
鲳鱼	0.058	N / A	N / A	ND	0.36	89	NMFS报告1978年
蟹 [1]	0.065	0.05	0.096	ND	0.61	93	FDA 1991-2009
COSAKER ATLANTIC（大西洋）	0.069	0.06	0.049	ND	0.193	90	FDA 2002-2011
鳟鱼;鲑鱼（淡水）	0.071	0.025	0.141	ND	0.678	35	FDA 1991-2008
鲱鱼	0.078	0.042	0.128	ND	0.56	27	FDA 2005-2012
无须鳕	0.079	0.067	0.064	ND	0.378	49	FDA 1994-2009
胡瓜鱼	0.081	0.05	0.103	0.011	0.5	23	FDA 1997-2007
鲭鱼（太平洋）	0.088	N / A	N / A	0.03	0.19	30	NMFS报告1978年
白鱼	0.089	0.067	0.084	ND	0.317	37	FDA 1991-2008
红鲈	0.090	0.08	0.050	ND	0.17	8	FDA 1992-2007
龙虾（多刺）	0.093	0.062	0.097	ND	0.27	13	FDA 1991-2005
梭鱼	0.095	0.091	0.100	ND	0.31	16	FDA 1991-2007
龙虾（北美/美国）	0.107	0.086	0.076	ND	0.23	9	FDA 2005-2007
鲤鱼	0.110	0.134	0.237	ND	0.271	14	FDA 1992-2007
鳕鱼	0.111	0.066	0.152	ND	0.989	115	FDA 1991-2010
海鲈鱼	0.121	0.102	0.125	ND	0.578	31	FDA 1991-2010
金枪鱼（罐头，灯）	0.126	0.077	0.134	ND	0.889	545	FDA 1991-2010
水牛鱼	0.137	0.12	0.094	0.032	0.43	17	FDA 1992-2008
鳐鱼	0.137	N / A	N / A	0.04	0.36	56	NMFS报告1978年
马头鱼（大西洋）	0.144	0.099	0.122	0.042	0.533	32	FDA 1994-2004
金枪鱼（FRESH / FROZEN，SKIPJACK）	0.144	0.15	0.119	0.022	0.26	3	FDA 1993-2007
鲈鱼（淡水）	0.150	0.146	0.112	ND	0.325	19	FDA 1991-2007
安康鱼	0.161	0.139	0.095	ND	0.289	11	FDA 1994-2007
LOBSTER（物种未知）	0.166	0.143	0.099	ND	0.451	71	FDA 1991-2008
鲷鱼	0.166	0.113	0.244	ND	1.366	67	FDA 1991-2007
BASS（盐水，黑色，条纹，岩鱼）[3]	0.167	0.094	0.194	ND	0.96	101	FDA 1991-2010
马希鱼	0.178	0.18	0.103	ND	0.45	29	FDA 1991-2005
鲭鱼 SPANISH（S. Atlantic）	0.182	N / A	N / A	0.05	0.73	43	NMFS报告1978年
蚰鱼	0.233	0.181	0.139	0.098	0.456	6	FDA 2006-2007
犬牙石首鱼（海啸）	0.235	0.157	0.216	ND	0.744	46	FDA 1991-2005
比目鱼	0.241	0.188	0.225	ND	1.52	101	FDA 1992-2009
CROAKER WHITE（太平洋）	0.287	0.28	0.069	0.18	0.41	15	FDA 1997
金枪鱼（CANNED，ALBACORE）	0.350	0.338	0.128	ND	0.853	451	FDA 1991-2009
智利鲈鱼	0.354	0.303	0.299	ND	2.18	74	FDA 1994-2010
金枪鱼（FRESH / FROZEN，YELLOWFIN）	0.354	0.311	0.231	ND	1.478	231	FDA 1993-2010
金枪鱼（FRESH / FROZEN，ALBACORE）	0.358	0.36	0.138	ND	0.82	43	FDA 1992-2008
裸盖鱼	0.361	0.265	0.241	0.09	1.052	26	FDA 2004-2009
鯥	0.368	0.305	0.221	0.089	1.452	94	FDA 1991-2009
金枪鱼（FRESH / FROZEN，ALL）	0.386	0.34	0.265	ND	1.816	420	FDA 1991-2010
金枪鱼（FRESH / FROZEN，种类未知）	0.410	0.334	0.308	ND	1.3	122	FDA 1991-2010
石斑鱼（所有种类）	0.448	0.399	0.278	0.006	1.205	53	FDA 1991-2005
鲭鱼（墨西哥湾）	0.454	N / A	N / A	0.07	1.56	66	NMFS报告1978年
穿索针鱼	0.485	0.39	0.237	0.1	0.92	16	FDA 1992-1996
罗非鱼	0.571	0.562	0.183	0.265	1.12	81	FDA 1991-2009
金枪鱼（FRESH / FROZEN，BIGEYE）	0.689	0.56	0.341	0.128	1.816	21	FDA 1993-2005
马鲛鱼	0.73	N / A	N / A	0.23	1.67	213	墨西哥湾报告2000年
鲨鱼	0.979	0.811	0.626	ND	4.54	356	FDA 1991-2007
旗鱼	0.995	0.87	0.539	ND	3.22	636	FDA 1990-2010
马头鱼（墨西哥湾）	1.123	N / A	N / A	0.65	3.73	60	NMFS报告1978年

数据来源： FDA 1990-2012，“渔业资源中微量元素国家海洋渔业服务调查”1978年报告，“墨西哥湾渔业资源中汞的发生”2000年报告

ND-汞浓度低于检测水平（检测水平（LOD）= 0.01ppm）
N / A-数据不可用

^†以下物种已从表中删除：

鲈鱼（淡水） - 不是商业用途

‡1990年至2012年数据生成的标准差数据。

¹包括：Blue, King, Snow

²包括：比目鱼，Pla鱼，龙利鱼

³包括：鲈鱼（黑色，条纹），石斑鱼

注意： 2006年2月8日，对2006年1月19日发布的数据进行了技术更改。这些更改更正了数据或更准确地描述了采样的鱼类或贝类的种类。2014年10月6日，进行了技术更改，允许观众按照汞含量的顺序和按鱼类的字母顺序查看清单。