（美国有线电视新闻网CNN）一项最新研究显示，有种美味点心叫阿拉比亚塔（penne all'arrabiata）它可比给你的脸上呈现微笑更有益处。
多年来，辣椒因其治疗作用而备受赞誉，现在研究人员发现，经常食用辣椒可以降低心脏病和中风的死亡风险。
这项研究是在意大利进行的，那里辣椒是一种常见的成分，该项研究比较了23000人的死亡风险，其中一些人吃辣椒，而另一些人没有。
根据周一发表在美国心脏病学会杂志上的研究结果，研究人员对参与者的健康状况和饮食习惯进行了8年多的监测，发现每周至少吃4次辣椒的人死于心脏病的风险降低了40%。中风导致的死亡人数减少了一半以上。
地中海神经研究所（Neuromed）的流行病学家、研究报告的主要作者Marialaura Bonaccio说：“这个有趣的事实是，对死亡风险的保护与人们所遵循的饮食类型无关”。她说：“简单的来说就有人可以遵循健康的地中海饮食，有人可以吃得不那么健康，但辣椒对所有人都有保护作用”。
这项研究使用了来自Moli Sani研究的数据，是意大利南部的Molise地区有大约25000名参与者。
Neuromed流行病学和预防系主任，瓦雷泽因苏布里亚大学教授Licia Iacoviello解释说，辣椒的有益特性是通过意大利的饮食文化传承下来的。
Iacoviello说：“现在，正如在中国和美国已经观察到的那样，我们知道辣椒的各种植物，尽管在全世界以不同的方式被食用，但这也可以对我们的健康起到保护作用”。
该小组现在计划研究辣椒有益于我们健康的生化机制。
外部专家赞扬了这项研究，同时指出了一些局限性。
英国阿斯顿医学院（Aston Medical School）注册营养师兼高级教学研究员杜安梅勒（Duane Mellor）表示，这篇论文“很有趣”，但“没有显示辣椒消费与健康益处之间的因果关系”。
梅勒说，在研究中观察到的食用辣椒的积极作用可以归因于辣椒是如何在整体饮食中使用的。他说：“使用辣椒的人是合理的，因为数据显示，他们也使用了很多的草药和香料，因此可能会吃更多的新鲜食物，包括蔬菜”。
“因此，尽管辣椒可以作为我们食谱和膳食中的调味补充，但任何直接影响都可能很小，而且更有可能食用其他健康食品更乐意”。
英国诺维奇Quadram研究所生物科学营养研究员伊恩•约翰逊称赞这项“高质量的观察研究”和“稳健的研究方法”
不过，他也指出，目前还没有发现这种保护作用的机制，科学家也没有发现多吃辣椒会带来额外的健康益处。
约翰逊说：“这种关系表明，辣椒可能只是一些其他饮食或生活方式的一个标记，但公平地说，这种不确定性通常存在于流行病学研究中，作者也承认这一点”。
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