揭示具体的饮食，从禁食到地中海方法，如何微调细胞修复，减少炎症，调节新陈代谢-延长健康寿命和预防年龄相关疾病的关键因素。
在最近营养素杂志发表一项研究，回顾了某些饮食模式如何通过影响关键分子途径来促进健康衰老。
人口老龄化的挑战 预期寿命的提高使全球人口从1950年的30亿增加到2022年的80多亿。尽管寿命延长，但维持最佳健康寿命(定义为健康生活的时间)仍然是社会面临的一个挑战。
实足年龄通常用于评估衰老；但由于个体差异，不一定能准确反映生物衰老。这使得研究人员开始研究能够更准确地测量衰老过程的替代生物标记物。
营养干预已成为一种有前途的策略，以克服与衰老相关的挑战，并有可能改善健康结果。因此，探索饮食如何影响与衰老相关的分子途径并开发健康老龄化的个性化策略至关重要。
热量限制和间歇性禁食 热量限制包括减少热量摄入，同时确保足够的营养。最近的研究表明，它可以改善代谢健康，降低肥胖风险，并延缓与年龄相关的疾病的发展，如脑萎缩和肌肉萎缩。
例如，一项对218名年龄在21至51岁之间的非肥胖人群的研究报告称，与常规饮食者相比，卡路里减少25%导致体重显著下降，脂质状况改善，生物衰老速度减慢。然而，对健康寿命和衰老的长期影响仍不清楚。
间歇性禁食包括交替禁食和正常饮食。在一些物种中，如蠕虫和果蝇，间歇性禁食干预可以延长寿命。此外，一项有60名年龄在48至52岁之间的参与者参加的研究显示，在四周内实行隔日禁食(ADF)改善了机体成分、心血管健康，并降低了未来心血管事件的风险。
长期间歇性禁食已被证明可以减少炎症和改善胆固醇水平。事实上，一项对24名老年人进行的六周限时进食(TRF)的研究显示，心率和饥饿感有所降低；然而，没有观察到对心血管功能或其他健康指标的显著影响。
地中海饮食 地中海饮食富含蔬菜、水果和橄榄油，饱和脂肪含量低，有充分的证据证明可以预防与年龄相关的疾病。这种饮食强调均衡消耗必需的营养素和抗氧化剂，促进健康衰老。
在一项活生物体内研究表明，喂食初榨橄榄油的大鼠表现出更低水平的有害蛋白质和更好的与线粒体功能和氧化应激相关的基因表达。
另一项对1279名年龄在65岁至79岁之间的人进行的研究发现，地中海式饮食可以减缓生物衰老过程，改善认知功能，尤其是女性。此外，一项后续研究表明，这种饮食积极地改变了脆弱的肠道微生物标志物，并导致炎症标志物的表达减少。
生酮饮食 在某些动物模型中，以高脂肪和低碳水化合物摄入为特征的生酮饮食已经显示出延长寿命和改善认知功能。然而，人类临床试验主要集中在这种饮食干预对促进体重减轻的影响，其对心血管健康的影响结果不一。
例如，一项对糖尿病前期或二型糖尿病患者的生酮饮食和地中海式饮食进行比较的研究发现，尽管两种饮食都能减轻体重，但生酮饮食与较高的低密度脂蛋白(LDL)胆固醇水平有关，这被认为是有害的。
另一项试验报道生酮饮食可以降低胆固醇水平；然而，这种饮食方法也导致食欲下降和胃肠道问题，因此对其是否适合老年人。总的来说，需要更多的研究来评估生酮饮食在该患者群体中的安全性和有效性。
结论 当前研究的显著优势包括对各种饮食及其效果的全面回顾。然而，与此相关的一些限制包括研究设计的可变性、有限的时间框架和缺乏系统的综述。
未来的研究应侧重于时间营养，它反映了进食的时间如何影响代谢过程和健康，特定饮食对衰老的影响，以及完善衡量饮食与健康关系的评估工具。这些数据将支持个性化营养策略的开发，以提高健康寿命和缓解与年龄相关疾病状况。
Journal reference:
Surugiu, R., Iancu, M. A., Vintilescu, Ș. B., et al. (2024). Molecular Mechanisms of Healthy Aging: The Role of Caloric Restriction, Intermittent Fasting, Mediterranean Diet, and Ketogenic Diet—A Scoping Review. Nutrients. doi:10.3390/nu16172878
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