GB 2713-2015 食品安全国家标准 淀粉制品
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食品添加剂中铅的测定 GB 5009.75-2014
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食品添加剂中重金属限量试验 GB 5009.74-2014
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食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.17-2014
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食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.11-2014
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食品接触材料及制品生产通用卫生规范 GB 31603-2015
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食品中叶酸的测定 GB 5009.211-2014
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食品中膳食纤维的测定 GB 5009.88-2014
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食品添加剂中砷的测定 GB 5009.76-2014
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1. 请问您认为红肉是什么？
　 　红肉是指所有哺乳动物的肌肉，包括牛肉、小牛肉、猪肉、羔羊肉、羊肉、马肉和山羊肉。
2. 请问您认为加工肉制品是什么？
　 　加工肉制品指经过盐渍、风干、发酵、熏制或其他为增加口味或改善保存而处理过的肉类。大部分加工肉制品含有猪肉或牛肉，但也可能包含其它红肉、禽肉、动物杂碎，或包括血在内的肉类副产品。
加工...

　　　研究显示食用高加工肉类与心血管疾病、癌症及过早死亡相关。

国家重大食品安全事故应急预案
　　1　总则
　　1.1　工作目的
　　建立健全应对突发重大食品安全事故的救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序。
　　1.2　编制依据
　　依据《中...

　　　　
　　 　到了秋天，餐厅纷纷推出各式海鲜、虾蟹料理，让人大饱口福。不过很多人只要一听到虾子、螃蟹，第一个想到的，就是这些食物胆固醇很高，事实是否真是如此？
　　 　国泰综合医院营养师林元媛表示，一般虾肉、蟹肉本身的胆固醇含量还好，但虾头、鱼卵、蟹黄、蟹膏等胆固醇就比较高，事实上，胆固醇高量食物与饱和脂肪会产生加乘作用，让体内胆固醇浓...

　　　瑞典哥特堡大学研究指出，动物试验显示，鱼油有助改善肠道健康。哥特堡大学研究研究员卡西尔表示，经过十一周的动物研究，发现鱼油增加受试动物肠道的部分益菌，这类的益菌有助新陈代谢。研究已发表在《细胞代谢》期刊。

一、背景信息
　　据韩国媒体《NEW1》报道称，仁川亚运会为射击、击剑和举重等项目配送的午餐盒饭中，检测出沙门氏菌，76盒盒饭被废弃。对此，组委会进行了深入的调查，最终将快餐企业替换，启用新的快餐供应商。
　　二、专家解读
　　1、沙门氏菌是引起食物污染与食物中毒的重要致病菌。
　　一般来说，当食物中沙门氏菌量在105~108 cfu/g范围可引起食用...