许多人都知道吃太咸容易有高血压，美国最新动物实验发现，高盐分饮食还可能让青春期延後、影响生殖功能。

食物成分数据表达规范 WS/T 464-2015
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　　　想让头脑更灵光，低脂饮食不如适度增加摄取优良脂质。巴塞隆那大学附设医院研究指出，在地中海型饮食的基础上，适量摄取更多冷压橄榄油与坚果更能减少与年龄增长有关的认知能力退化。

　　　有些人想快速减重，所以不吃碳水化合物食物，也不碰脂肪，改以高蛋白食物取代。不过西班牙一项长期研究发现，如果本身就是心脏病高风险族群，这种做法不但容易让体重上升，也会增加提早死亡风险。

人群铁缺乏筛查方法 WS/T 465-2015
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中华人民共和国食品安全法
　　（2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过 2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订）
　　目录
　　第一章　总则
　　第二章 食品安全风险监测和评估
　　第三章 食品安全标准
　　第四章 食品生产经营
　　第一节　一般规定
　　第二节　生产经营过程控...

身体如果出现发炎反应，不见得是坏事，这是一种身体自我保护反应机制，当身体受到损害、受伤，就会产生发炎反应，受伤区域血流会增加，以对抗感染，加速复原，这是急性发炎反应。但身体若出现慢性发炎反应，就得提高警觉。心脏病、癌症、中风、慢性下呼吸道疾病、阿兹海默症等都与慢性发炎有关。

身体70%是水份组成，但是因为气温、运动、代谢等作用，必须不断补充水份，但是现在饮料种类非常多，包含茶、咖啡、果汁、汽水等，但白开水还是最好的水份来源，不会额外增加负担，若是身体重度缺乏水份，可能导致皮肤暗沉、意识不清、血液浓稠，增加结石发生，可能产生不可逆伤害。

　　　快走十五分钟，抑制过度旺盛的食欲。奥地利茵斯布鲁克大学与英国普利茅斯大学研究指出，适度快走减少想吃甜食或垃圾食物的欲望。

　　　英国广播公司报导，斯里兰卡研究团队向美国化学学会（American Chemical Society）表示，煮饭时放入椰子油，最後放入冰箱冷藏半天，就可以减少吸收六十%热量，但是能否加强血糖控制仍须观察。

人工营养素无法取代健康的生活方式和多样的均衡饮食。消基会秘书长卢信昌表示，长期服用高剂量的抗氧化物，可能对健康造成负面影响。

　　　食品安全是粮食安全的基础，但又不同于粮食安全。食品安全领域的公共卫生行动旨在保护消费者免于食物中毒和急慢性食源性疾病风险。不安全食品会导致一系列健康问题：腹泻病、病毒性疾病（第一批埃博拉病例就与被污染的丛林肉有关）、生殖和发育问题、癌症。因此，食品安全是粮食安全的前提。

　　　近期，国家卫生计生委收到多份政府信息公开申请，咨询薰衣草和大豆异黄酮能否作为食品原料进行生产。为方便群众了解相关政策法规，经研究，现就此问题进行如下说明：

鱼肉是最佳的动物性食品，它兼具高蛋白、低脂肪、维生素和矿物质丰富的优点。鱼肉的蛋白质比例通常为18～24%，能提供身体所需的各种胺基酸，属於完全蛋白质，营养价值相当高。而且鱼肉的肌纤维较短，蛋白质结构松散，所以质地特别软嫩。另外，鱼肉中的可溶性胶质很多，水分含量大，消化吸收率超过90%以上，尤其适合老年人食用。

　　　今年初学童们的假期特别长，春节後又接著228连假；董氏基金会提醒，长假难免饮食较放纵，是学童发胖的高峰期，假期後应调整饮食，建议主食改吃全谷类，不但健康不养胖，还能提升孩子学习力。董氏基金会营养组引述美国塔夫斯大学2013年研究，记录792名国小3～6年级学童的饮食状况，发现每天吃不到1份全谷类的孩童，肥胖机率会比每天吃足1.5份的孩童高四成；研究中举例...