一、国家卫生计生委食品安全工作职责
　　根据国务院机构改革和职能转变总体要求，国家卫生计生委在食品安全工作中负责组织开展食品安全风险监测、评估，依法制定并公布食品安全标准，负责食品、食品添加剂及相关产品新原料、新品种的安全性审查，参与拟订食品安全检验机构资质认定的条件和检验规范。我委不断加强食品安全工作，着力加快食品标准清理整合，建立完善食...

前 言
本标准代替GB 14881-1994《食品企业通用卫生规范》。
本标准与GB 14881-1994相比，主要变化如下：
——修改了标准名称；
——修改了标准结构；
——增加了术语和定义；
——强调了对原料、加工、产品贮存和运输等食品生产全过程的食品安全控制要求，并制定了控制生物、化学、物理污染的主要措施；

序言
有效的国家食品控制体系对保护国内消费者健康和安全至关重要。在促使各国确保其进入国际贸易的食品安全和质量，并确保进口食品符合其国家规定上，该体系也极为重要。全球食品贸易的崭新环境促使进口国和出口国均要履行重要的义务，以加强各自的食品控制体系，实施并强化基于风险的食品控制体系战略。
消费者从未有过地极为关注食品生产、加工及销售情况，日趋...

安全制备、贮存和操作婴儿配方奶粉

　　　据经济之声《交易实况》报道，中消协最新发布蛋糕"奶油"消费警示：人造奶油和天然奶油成分大不同，长期食用人造奶油危害健康。天天315本期关注：我的餐桌我做主，知情才能保安全！

　　　6月20日，加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作媒体座谈会在京举行。国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材在会上介绍，今后，我国婴幼儿配方乳粉将参照药品管理办法，强化生产和经营管理。

　　时下，饮食标准不断提高，再加上现代检测技术更为先进，曾经被认为是传统、精良的美食加工制作方法，在现代营养学和技术检测手段的逼问下，不时暴露出一些安全隐患。

前言
有害使用酒精估计每年造成 250 万人死亡，其中很大部分发生在年轻人身上。就全球而言，使用酒精是造成健康不良的第三大风险因素。与酒精有关的各类问题，可能对个人和家庭带来破坏性影响，并会严重影响社区生活。有害使用酒精是主要非传染性疾病四种最常见的可改变且可预防的危险因素之一。同时，有新的证据显示，有害使用酒精会加重传染病造成的健康负担，例如结...

食品安全五大要点：
一、保持清洁。餐前便后要洗手，洗净双手再下厨，饮食用具勤清洗，昆虫老鼠要驱除。
二、生熟分开。生熟食品定要分，切莫混杂共保存，刀砧容器各归各，避免污染惹病生。
三、完全煮熟。肉禽蛋品要煮熟，贪吃生鲜是糊涂，虫卵病菌需杀尽，再度加热也要足。
四、安全存放。熟食常温难久藏，食毕及时进冰箱，食前仍需加温煮，冰箱不是保险...

　　　继5月23日省食安办公布我省10个地市大米镉含量抽检不合格名单后，今日再次公布11个地市大米镉含量抽检不合格名单。

5月15日，中国营养学会第十一次全国营养科学大会暨国际膳食营养素参考摄入量（DRIs）研讨会在浙江省杭州市召开。会上介绍了中国营养学会历时3年重新修订的《中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs》，专家表示，新增的膳食营养素参考摄入量基本参数，可为阻击慢病提供抓手。

为依法惩治危害食品安全犯罪，保障人民群众身体健康、生命安全，根据刑法有关规定，对办理此类刑事案件适用法律的若干问题解释如下:
第一条 生产、销售不符合食品安全标准的食品，具有下列情形之一的，应当认定为刑法第一百四十三条规定的“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”：

　　　4月29日，农业部与世界动物卫生组织在京共同通报动物H7N9禽流感防控形势和考察工作情况。专家表示，食用经适宜处理与烹调熟透的家禽及其产品是安全的，目前没有证据表明人类食用禽肉或禽蛋会感染禽流感病毒。

　　　昨天清晨，北京西城区宣武门西大街26号院，原国家食品药品监督管理局办公大楼门前，“国家食品药品监督管理总局”白底黑字牌匾正式挂出。这意味着这一新组建的正部级部门正式对外亮相，食品安全过去多头分段管理的“九龙治水”局面即将结束。国务院食品安全委员会办公室主任张勇出任首位国家食品药品监督管理总局局长、党组书记。

估计全球每年有230万人因盐摄取量过高而丧命，盐对健康构成的威胁远超过含糖饮料。