最近在神经科学和生物行为评论上刊登一篇由爱尔兰的研究人员探索发酵食品的多样性、来源和发酵技术，同时研究了它们对微生物群-肠道-大脑轴的影响。此外，他们还确定了在研究特定发酵食品在精神健康益处方面的知识差距和挑战，并提出了解决方案以进一步探讨其治疗潜力。

专家表示，这一小小的变化可能会对高血压的控制产生重大影响

在最近发表于营养学前沿的一篇评论性文章，研究人员总结了目前关于禁食如何影响饮食行为、情绪、睡眠和整体健康的科学知识。他们的发现强调了禁食（fasting diets FDs）有益效果背后的潜在机制，其中一个关键机制是肠道微生物组。

在最近发表于营养素的一项研究中科研人员调查了12周定期食用甜叶菊，非营养甜味剂（NNSs）对健康正常体重成年人肠道微生物群组成、多样性和群落结构的影响。

在最近发表在BMJ、预防和健康,营养杂志上的一项研究中研究人员调查了饮食选择和严重急性呼吸综合征冠状病毒2型(SARS-CoV-2)感染风险之间的关系。他们对424名杂食者和278名素食者的评估显示，与食肉者相比，选择植物性饮食的人感染SARS-CoV-2的可能性降低了39%。此外，以植物为基础的饮食与比较好的身体质量指数(BMI)和更低的肥胖和超重患病率相关，这些突出了它的好处。因此...

哈佛大学公共卫生学院(Harvard t . h . Chan School of Public Health)领导的一项新研究显示，主要由植物蛋白和脂肪组成的低碳水化合物饮食与主要由动物蛋白和脂肪组成的低碳水化合物饮食以及精制淀粉等不健康碳水化合物相比，长期体重增加较慢。

全世界有超过10亿人肥胖。肥胖是心血管疾病、糖尿病和一些癌症的危险因素。但永久减肥并不容易：身体系统之间有着复杂相互作用，如肠道生理，激素和大脑都是众所周知的。一种减肥方法是间歇性能量限制(IER)，相对禁食的日子与正常饮食的日子交替进行。

在生育年龄，营养质量差会增加肥胖率，从而增加心血管疾病(CVD)和二型糖尿病的风险。血脂异常也影响健康，尤其是多囊卵巢综合征妇女(PCOS)。对于孕妇来说，甘油三酯升高会增加妊娠糖尿病的风险，这可能会导致晚年患二型糖尿病和CVD。

德克萨斯A&M大学的研究人员表明，父亲在受孕前的饮酒习惯会对胎儿的发育产生负面影响。经常饮酒的男性的精液会导致胎盘发育、胎儿酒精综合征((fetal alcohol spectrum disorder　FASD))相关的大脑和面部缺陷，甚至体外受精（in vitro fertilization IVF）得到这样的结果。

解读：
一、新食品原料解读材料
（一）巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）
巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）是以冬青科冬青属植物巴拉圭冬青（Ilex paraguariensis A.St.-Hil.）的叶为原料，经采摘、烘烤、切碎、干燥等工艺制成。主要营养成分为碳水化合物、粗纤维、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和氨基酸等，且含有少量的多酚、黄酮和皂苷类等物质。巴拉圭冬青叶...

2023年 第11号 
为进一步加强特殊膳食用食品管理，现将特殊膳食用食品中氨基酸管理的有关规定公告如下。
一、《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB 10765）、《食品安全国家标准较大婴儿配方食品》（GB 10766）、《食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品通则》（GB 25596）、《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》（GB&ens...

最近一份简要报告发表在健康、人口和营养杂志，报告描述了素食对美国成人全因死亡率的影响。

在最近发表在营养素，研究人员回顾了石榴生物调节作用的现有数据(石榴 PG)多酚对代谢紊乱的影响。

根据一项发表在2023年11月22日神经病学在线版的报告，美国神经病学学会医学杂志的研究，吃更多全谷物食品的黑人，包括一些面包和谷物、藜麦和爆米花，与吃较少全谷物食品的黑人相比，记忆力下降的速度可能较慢。 研究人员在白人参与者中没有看到类似的趋势。

发表在《美国医学杂志》上的研究表明，每天多吃三份膳食纤维，比如两片全麦面包和一碗全麦早餐麦片，可以降低患心血管疾病以及死于癌症、糖尿病、呼吸系统疾病和传染病的风险。第一作者Dagfinn Aune说，这项研究有力地证明了食用大量的全谷物对我们的健康有益，他是挪威科技大学的博士生，目前在伦敦帝国理工学院工作。