为动态掌握嵊州市食品污染水平和变化趋势，评价食品安全状况，嵊州市疾控中心于2011年7月至10月进行了食品中化学污染物污染状况和食品中有害因素的监测工作。2011年化学污染物与有害因素监测共采集样品100份，出具检测数据720个，开展项目23项。其中农药监测共采样30份，包括4类蔬菜，进行了18种有机磷农药残留检测；金属元素监测共采样50份，包括8类食品，进行了铅、...

2日，国务院食安办副主任刘佩智在四川成都举办的“2011中英食品安全论坛”表示，目前，中国政府正在编制《“十二五”时期国家食品安全监管体系规划》。今后5年，中国将加大政府财政资金投入，大幅度提高食品安全检验和风险监测、评估、预警等技术支撑能力。(11月3日《新快报》)　

菌种名称
拉丁学名
菌株号
嗜酸乳杆菌*
Lactobacillus　acidophilus
NCFM
动物双歧杆菌
Bifidobacterium animalis
Bb-12
乳双歧杆菌
Bifidobacterium lactis
HN019
Bi-07
鼠李糖乳杆菌
Lactobacillus rhamnosus
LGG
HN001
*仅限用...

（卫生部公告2011年第23号）
序号
CAS号
中文名称
通用类别名
特定迁移量/
最大残留量
备注
1.　　　 　
50327-22-5；50327-77-0
聚己二酰丁二胺
PA
2.　　　 　
9010-94-0
2-甲基-2-丙烯酸甲酯与1,3-丁二烯、苯乙烯和2-丙烯腈的共聚物
ABS
6 mg/kg...

预包装食品营养标签通则
1 范围
本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。
本标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。
2 术语和定义
2.1 营养标签
预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。
2.2 营...

　　近日，由解放军总医院、国际营养遗传学与营养基因组学会联合举办的第五届国际营养遗传学与营养基因组学大会在京举行，卫生部副部长黄洁夫、科技部副部长王志刚、解放军总后卫生部部长张雁灵等出席大会。

INTRODUCTION
　A Joint FAO/WHO Expert Consultation on the Application of Risk Management to Food Safety Matters was held at FAO Headquarters in Rome from 27 to 31 January 1997. The Consultation participants are listed in Annex 1. The Consultation was opened by Dr. Hartwig de Haen, Assistant Director-General of FAO's Economic and Social Depa...

2012.03.15起实施
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1　　　　　基本要求
2　　　　　复配食品添加剂不应对人体产生任何健康危害。
3　　　　　复配食品添加剂在达到预期的效果下，应尽可能降低在食品中的用量。
4　　　　　用于生产复配食品添加剂的各种食品添加剂，应符合GB2760和卫生部公告的规定，具有共同的使用范围。
5　　　　　用于生产复配食品添加剂的各种食品添加剂和辅料，其质量规格应符...

食品添加剂　铵磷脂
范围
本标准适用于食用油脂（通常是硬化植物油）经甘油解制成脂肪酸甘油一酯和甘油二酯的混和物，用五氧化二磷进行磷酸化反应，并用氨中和而得的食品添加剂铵磷脂。食品添加剂铵磷脂为油质状的半固态。
结构式
　其中，R可以是甘油一酯或甘油二酯。
技术要求
应符合表1 的规定。
表1　技术要求

范围
本标准适用于食品添加剂二氧化硫。
食品添加剂二氧化硫在标准温度和压力条件下为无色、不燃气体。
分子式和相对原子量
2.1 分子式
SO2
2.2 相对分子质量
64.06
技术要求
应符合表1的规定。
项　 　目
指　　标
检验方法
二氧化硫（以SO2计）,w/%　　　　　　　　 <...

食品添加剂 亚硝酸钾
范围
本标准适用于食品添加剂亚硝酸钾。
食品添加剂亚硝酸钾为白色或微黄色细小颗粒或棒状晶体，易潮解。
分子式和相对分子质量
2.1　分子式
KNO2　 　
2.2　相对分子质量
85.10
技术要求
应符合表1 的规定。
表1　技术要求
项 　目
指 　标
检验...

盐酸克仑特罗，又名瘦肉精、盐酸双氯醇胺、氨哮素、克喘素等，为强效选择性β2受体激动剂。急性盐酸克仑特罗中毒是短期内接触较大量盐酸克仑特罗后引起的以心血管系统和神经系统为主要靶器官的多脏器损害的全身性疾病。其他如沙丁胺醇、特布他林等作为违法饲料添加剂的β受体激动剂引起的急性中毒事件可参照本方案开展医疗卫生应急工作。

甲醇（CH3OH）又称木醇或木酒精。急性甲醇中毒是短期内接触较大量甲醇后引起的以中枢神经系统损害、代谢性酸中毒和视神经损害为主的全身性疾病。

1. 自妊娠第4个月起，保证充足的能量
2．妊娠后期保持体重的正常增长
3. 增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入
　　妊娠是一个复杂的生理过程，孕妇在妊娠期间需进行一系列生理调整，以适应胎儿在体内的生长发育和本身的生理变化。妊娠分为三期，每三个月为一期。怀孕头三个月为第一期，是胚胎发育的初期，此时孕妇体重增长较慢，故所需营养与非孕时近似。至第二...