 
举一反三 防微杜渐 严加监管
江阴迅速查处一起“问题刀鱼” 4月9日，江阴一顾客在城中菜场购买了12条刀鱼，加工时当场发现3条刀鱼体内掺有不明物后报警。接报后，市工商、卫生等部门第一时间调查取证，并在全市立即开展农贸市场刀鱼专项检查和食品安全“拉网式”检查，全面排查食品安全隐患。由于“问题刀鱼”发现及时，尚未食用，未造成人员伤害。 ...
中华人民共和国卫生部
卫监督发〔2011〕17号 各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心： 为规范食品安全地方标准管理工作，根据《食品安全法》及其实施条例，我部组织制定了《食品安全地方标准管理办法》。现印发给你们，请遵照执行。 二○一一年三月二日 ...
GB 1975-2010 食品添加剂 琼脂（琼胶） GB 1900-2010 食品添加剂 二丁基羟基甲苯（BHT） GB 3150-2010 食品添加剂 硫磺 GB 4479.1-2010 食品添加剂 苋菜红 GB 4481.1-2010 食品添加剂 柠檬黄 GB 4481.2-2010 食品添加剂 柠檬黄铝色淀 GB 6227.1-2010 食品添加剂 日落黄 GB 7912-2010 食品添加剂 栀子黄 GB 8820-2010 ...
（经WHA57.17 号决议认可）
1. 会员国认识到非传染病日益增加的沉重负担，要求总干事通过广泛的协商过程制定一项饮食、身体活动与健康全球战略1。为确定全球战略草案的内容，与会员国举行了六次区域协商会并与联合国系统各组织、其它政府间机构以及民间社会和私立部门代表开展了协商。一个由来自世界卫生组织六个区域的饮食和身体活动方面独立国际专家组成的咨商小组...
· GB 5413.26—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定 2010-03-26 2010-06-01 · GB 5413.23—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中碘的测定 2010-03-26 2010-06-01 · GB 5413.22—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中磷的测定 2010-03-26 2010-06-01 · GB 5413.19—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定 2010-03-26 2010-06-01 · GB 5413.17—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定 2010-03-26 2010-06-01
· GB 5413.10—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素K1的测定 2010-03-26 2010-06-01 · GB 5413.11—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定 2010-03-26 2010-06-01 · GB 5413.12—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定 2010-03-26 2010-06-01 · GB 5413.3—2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定 2010-03-26 2010-06-01 · GB 10765—2010 食品安全国家标准婴儿配方食品 2010-03-26 2011-04-01
· GB 25191—2010 食品安全国家标准调制乳 2010-03-26 2010-12-01 · GB 13102—2010 食品安全国家标准炼乳 2010-03-26 2010-12-01 · GB 19644—2010 食品安全国家标准乳粉 2010-03-26 2010-12-01 · GB 19301—2010 食品安全国家标准生乳 2010-03-26 2010-06-01 · GB 25190—2010 食品安全国家标准灭菌乳 2010-03-26 2010-12-01 · GB 19645—2010 食品安全国家标准巴氏杀菌乳 2010-03-26 2010-12-01
根据《中华人民共和国食品安全法》和卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》（卫监督发〔2009〕89号）规定，经审核，现指定胆钙化醇等14种食品添加剂的产品标准按照《中华人民共和国药典》（2010年版）相关质量要求和检验方法执行。
一、我国铁缺乏和贫血严重吗？
全国第四次营养与健康调查数据显示，我国各类人群的平均贫血发生率达到20.1%，其中妇女，儿童和老年人人群贫血发病率高于全国平均水平。缺铁和贫血会导致儿童生长发育不良，特别是智力发育迟缓，而这一后果并不会在改善后得到完全恢复。缺铁和贫血会导致人体虚弱无力，免疫和抗病能力下降。对社会来讲，贫血导致人群智力和劳动能力...
我国政府一直在积极倡导健康生活方式和平衡膳食，以减少总脂肪及反式脂肪酸的摄入。卫生部2007 年发布的《中国居民膳食指南》建议，每人每天食用油不超过25克；总脂肪的摄入量要低于每天总能量摄入的30%.....
序号
食品添加剂名称 类别 使用范围 最大使用量（g/kg） 备注 食品名称/分类 食品分类号 1. 葡萄皮红 着色剂 焙烤食品 07.0 2.0 2. 姜黄素 着色剂 糖果 05.02 0.7 3. ...
一、泻湖病的定义
泻湖病是一种“鱼源性疾病”（a fish-borne illness），往往在摄食鱼24小时内发生横纹肌溶解（rhabdomyolysis） 症，包括肌膨胀和损坏，黑尿，发生急性肾衰竭的风险。泻湖病于1924 年在波罗的海德国附近地区被首次发现。由于当时泻湖病患者是来源于泻湖周围的居民（in people staying around the haff / lagoon ), 故称泻湖病-Haff disease。 ...
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