为保障婴幼儿健康，根据《中华人民共和国食品安全法》，依据婴幼儿谷类辅助食品中镉风险评估结论，现制定婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值为0.06mg/kg，自发布之日起实施。

6月26日（UPI 合众国际社）——爱尔兰的一项研究表明，大约13%的50岁以上的成年人缺乏叶酸和维生素B12，这比美国和其他一些国家要高。这些地方叶酸强化是强制性的措施。

人群叶酸缺乏筛查方法 WS/T 600—2018
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妊娠期糖尿病患者膳食指导 WS/T 601—2018
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争取到2023年消除这些有害化合物 2018年5月14日 新闻稿 日内瓦

2018年 　第2号
　　根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）和食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的品种安全性评估材料审查并通过。
　　特此公告。
　　附件：1. 食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）
　　　　　2.食品添加剂单，双甘油脂...

2014年5月
这些问题和解答已由世卫组织拟定，以应对世卫组织一些会员国政府就转基因食品的性质和安全提出的问题和关注。 1. 什么是转基因生物和转基因食品？
转基因生物可被定义为遗传物质通过非自然交配和/或非自然重组的方式发生改变的生物体（即植物、动物或微生物）。这种技术通常称为“现代生物技术”或“基因技术”，有时也称为&ldquo...

中国作为果蔬产量大国，果实采后的保鲜一直是值得关注的问题，大量的果蔬腐烂不仅造成巨大的经济损失，对人体的健康也会产生危害。本期节目跟随田世平专家，走进她的重点实验室，了解果蔬保鲜的新科技。（《走近科学》 20180214 果蔬锁鲜）

对于中国人来说，水稻是一种非常熟悉的粮食作物，无论是南方人还是北方人，一日三餐都少不了稻米，超市里摆放着不同种类的稻米，比如北方的粳米，南方的籼米，熬粥用的黑米，以及制作元宵的糯米。令人意想不到的是当时间倒回到一万多年前，这些稻米只不过是长在荒郊野...

PDF下载解读：
一、丙烯酸与乙二醛和丙烯酰胺的聚合物
（一）背景资料。丙烯酸与乙二醛和丙烯酰胺的聚合物为无色或浅黄色透明液体，可溶于水。美国食品药品管理局批准该物质用于食品接触用纸和纸板材料及制品。日本制纸联合会未将该物质列入食品接触用纸禁止使用的物质名单中。
（二）工艺必要性。丙烯酸与乙二醛和丙烯酰胺的聚合物可作为纸和纸板材料及制...

食品用香料新品种2-乙酰氧基-3-丁酮，食品添加剂β-环状糊精

中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分：微量元素　WS/T 578.3—2017

中国居民膳食营养素参考摄入量第1部分：宏量营养素　WS/T 578.1—2017

高温作业人员膳食指导 WS/T 577—2017
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实况报道
2017年10月 重要事实 获取足量的安全和有营养的食物是维持生命和促进健康的关键。含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病。据估计每年全世界有6亿人（几乎每10人中就有1人）因食用受污染的食品而患病，并有42万人死亡，造成3300万健康生命年损失（残疾调整生命年）。 5岁以下儿童承担40%的食源性疾病负担，每年发生...