世卫组织首次向五个国家颁发证书，肯定其在消除工业生产的反式脂肪酸方面取得的进展。丹麦、立陶宛、波兰、沙特阿拉伯和泰国都已证明，他们在消除工业生产的反式脂肪酸方面有效实施了最佳实践政策，并得到了充分的监测和执法体系支持。世卫组织还公布了其旨在消除工业生产的反式脂肪酸有关的REPLACE倡议头五年的成果。
世界虽然未能实现世卫组织在2018年制定的雄心勃勃目标，即到2023年底在全球食品供应中完全消除工业生产的反式脂肪，但世界各个地区在落实这一目标方面都取得了显著进展。仅在2023年，就有7个国家实施了新的最佳实践政策，他们是埃及、墨西哥、摩尔多瓦、尼日利亚、北马其顿、菲律宾和乌克兰。
反式脂肪酸是半固体及固体状脂肪，主要有两种来源：工业生产和天然存在。摄入反式脂肪酸与心脏病发作和心脏病死亡的风险增加相关。反式脂肪酸没有已知的健康益处，而且工业生产的反式脂肪酸含量高的食物，通常糖、脂肪和盐含量也很高，例如油炸食品、蛋糕和即食食品。
目前，共有53个国家实施了消除食物中工业反式脂肪酸的最佳实践政策，极大改善了37亿人的食物环境，占全球人口的46%，而5年前这一比例仅为6%。预计这些政策每年将挽救约18.3万人的生命。
“反式脂肪没有已知的健康益处，而且存在巨大的健康风险，”世卫组织总干事谭德塞博士说。“我们非常高兴许多国家已经出台了禁止或限制食品中反式脂肪的政策。但出台政策是一回事；实施政策又是另一回事。我对丹麦、立陶宛、波兰、沙特阿拉伯和泰国表示祝贺，他们在监测和执行消除反式脂肪政策方面走在了世界前列。我们敦促其他国家效仿他们的做法。”
通过在8个需求最迫切的国家加快实施最佳实践政策，就能消除全球90%的工业生产反式脂肪酸负担。这样，在当代人的有生之年，就有可能见证一个不再有人因摄入工业反式脂肪酸而死亡的世界，这是一个非常难得的机会。
世卫组织的消除工业反式脂肪酸验证计划，不仅仅表彰那些制定了最佳实践政策的国家，还要确保这些国家建立了严格的监测和执行体系。对消除政策的监测和强制执行至关重要，有助于最大限度地提高和维持消除工业反式脂肪酸的健康益处。
消除工业生产的反式脂肪酸政策的最佳做法遵循世卫组织标准，并在所有环境中限制使用工业反式脂肪酸。有两种最佳实践政策：1) 国家强制限制所有食品中每100克总脂肪中最多含2克工业生产的反式脂肪酸；以及2) 国家强制禁止生产或在所有食品中使用部分氢化油（反式脂肪的主要来源）。对一些国家来说，由于反式脂肪的来源问题，最佳方案是同时实施这两项政策。
“消除反式脂肪在经济上、政治上和技术上都是可行的，而且政府或消费者几乎无需付出任何代价就能拯救生命。这种有害化合物的存在没有必要。当反式脂肪消失后，没有人会想念它，”“决心挽救生命”组织总裁兼首席执行官费和平（Tom Frieden）博士说。“我们正在赢得这场与反式脂肪的战斗，但没有制定相关法规的国家有可能成为反式脂肪酸产品的倾销地。各国政府和食品行业有责任确保这种情况不会发生。”
世卫组织还鼓励食品生产商消除其产品中的工业反式脂肪酸，这包括原材料和最终食品的生产商。正如世卫组织2023年11月的一份报告所述，食品行业迄今已取得良好进展。
尽管最近全球在消除食品中的工业反式脂肪酸方面取得了成功，但世界上仍有一半以上的人口未受到其有害影响的保护，从而增加了他们患心脏病的潜在风险。
虽然各国应继续努力全面消除工业生产的反式脂肪酸，但基于全球呼吁消除工业反式脂肪五年来所取得的成就，世卫组织提出了一项修订后的新目标，即到2025年在全球范围内基本消除工业生产的反式脂肪酸。该目标包括：
- 全球至少90%受工业生产的反式脂肪影响的国家通过并实施最佳实践政策。
- 在每个地区，至少70%受工业生产的反式脂肪影响的国家通过并实施最佳实践政策。
消除工业生产的反式脂肪酸不仅有助于预防心脏病，还能减少医疗费用上升和生产力损失，这对个人和社会经济都有好处。世卫组织将一如既往地支持各国的努力，并庆祝其所取得的成就。
消除工业反式脂肪酸验证计划的下一个申请周期将于2024年3月开始，并将持续接受申请。
编辑须知：
世界卫生组织与非营利组织“决心挽救生命”合作，支持制定和实施“REPLACE”一揽子行动。世卫组织于2018年推出的“REPLACE”一揽子行动，为从国家食品供应中消除工业生产的反式脂肪提供了战略方法。自2017年以来，彭博慈善基金会一直支持“决心挽救生命”所做的全球努力，以挽救心血管健康疾病患者的生命。
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