最近在神经科学和生物行为评论上刊登一篇由爱尔兰的研究人员探索发酵食品的多样性、来源和发酵技术，同时研究了它们对微生物群-肠道-大脑轴的影响。此外，他们还确定了在研究特定发酵食品在精神健康益处方面的知识差距和挑战，并提出了解决方案以进一步探讨其治疗潜力。

在最近发表于营养学前沿的一篇评论性文章，研究人员总结了目前关于禁食如何影响饮食行为、情绪、睡眠和整体健康的科学知识。他们的发现强调了禁食（fasting diets FDs）有益效果背后的潜在机制，其中一个关键机制是肠道微生物组。

在最近发表于营养素的一项研究中科研人员调查了12周定期食用甜叶菊，非营养甜味剂（NNSs）对健康正常体重成年人肠道微生物群组成、多样性和群落结构的影响。

在最近发表在BMJ、预防和健康,营养杂志上的一项研究中研究人员调查了饮食选择和严重急性呼吸综合征冠状病毒2型(SARS-CoV-2)感染风险之间的关系。他们对424名杂食者和278名素食者的评估显示，与食肉者相比，选择植物性饮食的人感染SARS-CoV-2的可能性降低了39%。此外，以植物为基础的饮食与比较好的身体质量指数(BMI)和更低的肥胖和超重患病率相关，这些突出了它的好处。因此...

在生育年龄，营养质量差会增加肥胖率，从而增加心血管疾病(CVD)和二型糖尿病的风险。血脂异常也影响健康，尤其是多囊卵巢综合征妇女(PCOS)。对于孕妇来说，甘油三酯升高会增加妊娠糖尿病的风险，这可能会导致晚年患二型糖尿病和CVD。

德克萨斯A&M大学的研究人员表明，父亲在受孕前的饮酒习惯会对胎儿的发育产生负面影响。经常饮酒的男性的精液会导致胎盘发育、胎儿酒精综合征((fetal alcohol spectrum disorder　FASD))相关的大脑和面部缺陷，甚至体外受精（in vitro fertilization IVF）得到这样的结果。

最近一份简要报告发表在健康、人口和营养杂志，报告描述了素食对美国成人全因死亡率的影响。

在最近发表在营养素，研究人员回顾了石榴生物调节作用的现有数据(石榴 PG)多酚对代谢紊乱的影响。

发表在《美国医学杂志》上的研究表明，每天多吃三份膳食纤维，比如两片全麦面包和一碗全麦早餐麦片，可以降低患心血管疾病以及死于癌症、糖尿病、呼吸系统疾病和传染病的风险。第一作者Dagfinn Aune说，这项研究有力地证明了食用大量的全谷物对我们的健康有益，他是挪威科技大学的博士生，目前在伦敦帝国理工学院工作。

重要事实 全世界每年因有害使用酒精导致300万例死亡，占所有死亡数的5.3%。有害使用酒精是导致200多种疾病和损伤病症的一个因素。总体而言，用残疾调整生命年来衡量，由酒精导致的全球疾病和损伤负担比例为5.1%。酒精消费在生命相对较早的时期就会导致死亡和残疾。在20至39岁这一年龄组，所有死亡者中约有13.5%因酒精造成。有害使用酒精和一系列精神和行为障碍、其它...

重要事实 获取足量的安全和有营养的食物是维持生命和促进健康的关键。含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病。据估计每年全世界有6亿人（几乎每10人中就有1人）因食用受污染的食品而患病，并有42万人死亡，造成3300万健康生命年损失（残疾调整生命年）。 5岁以下儿童承担40%的食源性疾病负担，每年发生12.5万例死亡。腹泻病是消...

（美国有线电视新闻网CNN）一项最新研究显示，有种美味点心叫全阿拉比亚塔（penne all'arrabiata）它可比给你的脸上呈现微笑更有益处。

　　　(美国有线电视网 CNN)---近日，加拿大科学家团队宣布，他们已经开发出一种可自我清洁的塑料薄膜，这种薄膜可以驱除细菌，并防止耐药性超级细菌和其他形式细菌的转移。

　　　（美国有线电视网-CNN）根据周三发表在《神经病学》杂志上的一项新研究，血液中反式脂肪含量较高的人患老年痴呆症或痴呆症的可能性可能高出50%到75%。

　　　我们经常吃海鲜它对你饮食是非常好的补充。然而，由于我们对环境的污染，许多鱼类现在被认为是不安全的，因为它们的汞、辐射和其他毒素含量过高，无法供人类食用。但事实上，地球上每一条鱼都可能一定水平的汞。但有些鱼类的污染程度比其他鱼类高很多，使得一些鱼类比其他鱼类更安全食用。