一、实施《冷鲜禽加工经营卫生规范》的目的和意义
　　　《冷鲜禽加工经营卫生规范》旨在规范冷鲜禽加工经营行为，防止冷鲜禽加工、运输和销售过程中的各种污染，确保冷鲜禽产品安全、适宜食用。该标准既是规范冷鲜禽加工经营企业实施过程管理的技术措施和要求，同时也为监管部门开展过程监管和执法、以及为鼓励社会监督提供了重要依据。标准的制定在提升我省食品安全水...