营养学前沿杂志最近发表的一篇评论，研究了抗性淀粉（rs）的健康益处。它使用2010年至2023年的临床证据和观察性研究评估了食品加工方法对其在植物性食品中保留的影响。

1. 请问您认为红肉是什么？
　 　红肉是指所有哺乳动物的肌肉，包括牛肉、小牛肉、猪肉、羔羊肉、羊肉、马肉和山羊肉。
2. 请问您认为加工肉制品是什么？
　 　加工肉制品指经过盐渍、风干、发酵、熏制或其他为增加口味或改善保存而处理过的肉类。大部分加工肉制品含有猪肉或牛肉，但也可能包含其它红肉、禽肉、动物杂碎，或包括血在内的肉类副产品。
加工...

一、实施《冷鲜禽加工经营卫生规范》的目的和意义
　　　《冷鲜禽加工经营卫生规范》旨在规范冷鲜禽加工经营行为，防止冷鲜禽加工、运输和销售过程中的各种污染，确保冷鲜禽产品安全、适宜食用。该标准既是规范冷鲜禽加工经营企业实施过程管理的技术措施和要求，同时也为监管部门开展过程监管和执法、以及为鼓励社会监督提供了重要依据。标准的制定在提升我省食品安全水...

食品经营过程卫生规范 食品安全国家标准 GB31621-2014