癌症关怀基金会昨（三十）日发表「癌友抗氧化能力改善」研究成果报告，发现癌友提高蔬果摄取量有助於体内抗氧化能力，并降低发炎风险。

身体如果出现发炎反应，不见得是坏事，这是一种身体自我保护反应机制，当身体受到损害、受伤，就会产生发炎反应，受伤区域血流会增加，以对抗感染，加速复原，这是急性发炎反应。但身体若出现慢性发炎反应，就得提高警觉。心脏病、癌症、中风、慢性下呼吸道疾病、阿兹海默症等都与慢性发炎有关。

　　　吃大量的维生素C可以缓解或预防感冒？美国马赛克照护中心医师辛西亚˙布朗菲尔德表示，科学研究显示维生素C不能预防感冒，但可以稍稍减少併发症的严重度，只是平常仍不宜大量摄取。