到了秋天，餐厅纷纷推出各式海鲜、虾蟹料理，让人大饱口福。不过很多人只要一听到虾子、螃蟹，第一个想到的，就是这些食物胆固醇很高，事实是否真是如此？
　　 　国泰综合医院营养师林元媛表示，一般虾肉、蟹肉本身的胆固醇含量还好，但虾头、鱼卵、蟹黄、蟹膏等胆固醇就比较高，事实上，胆固醇高量食物与饱和脂肪会产生加乘作用，让体内胆固醇浓...