食品添加剂甜菊糖苷

　　　9月4日，由中国食品科学技术学会主办的“方便食品中的科学和快乐——媒体面对面”活动在京举行。活动中，中国工程院院士、北京工商大学副校长孙保国对日前公众热议的“方便面含25种添加剂有害健康”进行了回应。他说，方便面使用添加剂的目的是增加面条的延展性、弹性，抑制面饼中油脂的氧化等，只要方便面生产企业按规定使用添加剂，...

　 　9月27日，国家食品安全风险评估专家委员会主任委员陈君石研究员在国际食品安全风险评估研讨会上介绍，最新的食品安全风险评估结果显示，我国全人群中有32.5%的个体膳食铝摄入量超过每人每周安全摄入量（PTWI），其中以4岁～6岁年龄组的超标比例最高，达42.6%。7岁～14岁儿童膳食铝摄入的主要来源为膨化食品。北方全人群膳食铝平均摄入量为南方的4.6倍。

1　　　　　基本要求
2　　　　　复配食品添加剂不应对人体产生任何健康危害。
3　　　　　复配食品添加剂在达到预期的效果下，应尽可能降低在食品中的用量。
4　　　　　用于生产复配食品添加剂的各种食品添加剂，应符合GB2760和卫生部公告的规定，具有共同的使用范围。
5　　　　　用于生产复配食品添加剂的各种食品添加剂和辅料，其质量规格应符...

食品添加剂　铵磷脂
范围
本标准适用于食用油脂（通常是硬化植物油）经甘油解制成脂肪酸甘油一酯和甘油二酯的混和物，用五氧化二磷进行磷酸化反应，并用氨中和而得的食品添加剂铵磷脂。食品添加剂铵磷脂为油质状的半固态。
结构式
　其中，R可以是甘油一酯或甘油二酯。
技术要求
应符合表1 的规定。
表1　技术要求

食品添加剂 亚硝酸钾
范围
本标准适用于食品添加剂亚硝酸钾。
食品添加剂亚硝酸钾为白色或微黄色细小颗粒或棒状晶体，易潮解。
分子式和相对分子质量
2.1　分子式
KNO2　 　
2.2　相对分子质量
85.10
技术要求
应符合表1 的规定。
表1　技术要求
项 　目
指 　标
检验...

加入吊白块，就可以让加工出来的腐竹更白更有韧性；乳制品中加入三聚氰胺，能提高蛋白质检测值；用苏丹红染色，含辣椒的食品变得更红更鲜亮……近段时间，食品安全问题，一再触及公众敏感的神经。

（卫生部公告2011年第16号）
为打击在食品及食品添加剂生产中违法添加非食用物质的行为，保障消费者身体健康，我部制定了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第六批）》，现公告如下：
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第六批）
名 　称
可能添加的食品品种
检验方法 <...

重拳出击 加强食品添加剂整治来源：洪塘分所 作者：洪塘分所 发布时间:2011-5-27 16:20:49 点击次数: 　　根据《江北区严厉打击餐饮服务环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项》的文件精神，进一步加强食品添加剂监管，规范食品添加剂使用，有效维护公众的身体健康和生命安全，洪塘分所监督员对管区餐饮单位开展食品添加剂专项整治工作。 　　此次为自查承诺备案阶段...

时　间：2011年5月13日下午
主持人：宋树立（卫生部办公厅新闻宣传办公室主任）
主持人：
　　各位领导，各位专家，媒体的朋友们，欢迎出席卫生部媒体通气会。近期关于食品安全国家标准的问题引起社会和媒体广泛关注，卫生部非常重视，今天的通气会主要是介绍刚刚修订出台的四项食品安全国家标准相关情况。我们邀请了卫生部监督局、中国疾控中心营养与食...

一、食品添加剂
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要，对于防止食品腐败变质，保证食品供应，繁荣食品市场，满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求，起到了重要作用。因此，现代食品工业不能没有食品添加剂。
据行业协会...

关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告

中华人民共和国卫生部　2011-04-22　 19:16:36
为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。为方便查询，现将五批名单汇总发布（见表一、表二）。

中华人民共和国卫生部　　　2011-04-22　 09:00:28

各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：

    当前，在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为影响食品安全的突出问题。为严厉打击食品非法添加行为，进一步加强食品添加剂监管，切实维护人民群众身体健康和生命安全，经国务院同意，现就有关事项通知如下：

40多岁的宫先生是烟台一家海水养殖企业的老板，主要经营海参养殖、加工和出口。据他透露，在海水养殖过程中添加抗生素，早已成为被默认的“行规”。