附件1
α-淀粉酶等10种食品添加剂新品种
一、食品工业用酶制剂新品种
序号
酶
来源
供体
1
α-淀粉酶Alpha-amylase
地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis
嗜纤维菌Cytophaga sp.
2
蛋白酶Protease
枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis
水生栖热菌Thermus Aqu...