中新社武汉10月18日电 (记者 陈溯)第六届中国粮食交易大会18日在武汉开幕。大会期间，除了传统的粮油产品，各类全谷物产品纷纷展出亮相。与会代表表示，全谷物产业在促进节粮减损、保障居民身体健康方面发挥着“双赢”作用，中国全谷物产业发展正按下“快进键”。 　　　国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌接受中新社记者采访时表示...

在全谷物倡议的支持下，欧洲食品信息委员会(EUFIC)很高兴推出其全谷物转换运动。这项由科学支持的活动在整个11月进行，鼓励消费者将全谷物作为日常饮食的一部分。尽管有充分的证据证明全谷物对健康有益——它比精制谷物多提供高达75%的营养——但欧洲人远远没有达到每日推荐摄入量。这种饮食习惯的差距与心脏病、二型糖尿病和某些癌症等慢性疾病的风险...

背景:食用全谷物可以减少慢性疾病，有益于心血管健康和新陈代谢调节。全谷物玉米和玉米麸皮与肠道微生物群(GM)之间的关系仍然是一个越来越令人感兴趣的领域，特别是关于它们对心脏代谢健康的影响。

在营养的最新发展杂志最近发表的一篇综述和荟萃分析，研究人员整理并讨论了大量流行病学研究结果，这些研究旨在调查不同食品（主要是乳制品）和非传染性疾病（Non-communicable diseases NCDs）（包括全因死亡率、二型糖尿病（T2D）和心血管疾病（CVD）的长期饮食关联。他们通过三个在线科学知识库进行文献搜索，确定了2544篇出版物，其中34篇符合纳入标准，并进行荟萃分析...

根据一项发表在2023年11月22日神经病学在线版的报告，美国神经病学学会医学杂志的研究，吃更多全谷物食品的黑人，包括一些面包和谷物、藜麦和爆米花，与吃较少全谷物食品的黑人相比，记忆力下降的速度可能较慢。 研究人员在白人参与者中没有看到类似的趋势。

发表在《美国医学杂志》上的研究表明，每天多吃三份膳食纤维，比如两片全麦面包和一碗全麦早餐麦片，可以降低患心血管疾病以及死于癌症、糖尿病、呼吸系统疾病和传染病的风险。第一作者Dagfinn Aune说，这项研究有力地证明了食用大量的全谷物对我们的健康有益，他是挪威科技大学的博士生，目前在伦敦帝国理工学院工作。