在全谷物倡议的支持下，欧洲食品信息委员会(EUFIC)很高兴推出其全谷物转换运动。这项由科学支持的活动在整个11月进行，鼓励消费者将全谷物作为日常饮食的一部分。尽管有充分的证据证明全谷物对健康有益——它比精制谷物多提供高达75%的营养——但欧洲人远远没有达到每日推荐摄入量。这种饮食习惯的差距与心脏病、二型糖尿病和某些癌症等慢性疾病的风险...

发表在《美国医学杂志》上的研究表明，每天多吃三份膳食纤维，比如两片全麦面包和一碗全麦早餐麦片，可以降低患心血管疾病以及死于癌症、糖尿病、呼吸系统疾病和传染病的风险。第一作者Dagfinn Aune说，这项研究有力地证明了食用大量的全谷物对我们的健康有益，他是挪威科技大学的博士生，目前在伦敦帝国理工学院工作。