2017年 第3号
　　根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对食品添加剂新品种氨基乙酸（羟基乙腈法）、食品用香料新品种乙基芳樟基醚和食品添加剂β-胡萝卜素扩大使用范围的安全性评估材料审查并通过。
　　特此公告。

　　附件：1. 食品添加剂新品种氨基乙酸（羟基乙腈法）
　　　　　2. 食品用香料新品种乙基芳樟基醚
　　　　　3. 食品添加剂β-胡萝卜素扩大使用范围


国家卫生计生委 
2017年3月8日 

　　相关链接：1 食品添加剂新品种氨基乙酸（羟基乙腈法）
　　　　　　　2 食品用香料新品种乙基芳樟基醚
　　　　　　　3 食品添加剂β-胡萝卜素扩大使用范围 
附件1
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食品添加剂新品种 氨基乙酸（羟基乙腈法）
 
英文名称：Glycine（Glycolonitrile method）
功能分类：增味剂、食品用香料
(一)  用量及使用范围
用量及使用范围符合GB2760中氨基乙酸（又名甘氨酸）的规定。
(二)  质量规格要求
1 范围
本质量规格适用于以羟基乙腈氨化、碱解制得的甘氨酸钠，经离子交换、膜脱色等工艺制得的食品添加剂氨基乙酸（羟基乙腈法）。
2  分子式、结构式和相对分子质量
2.1  分子式
C2H5NO2
2.2  结构式
 
 
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2.3  相对分子质量
75.07(按2013年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1感官要求：应符合表1 的规定。
表1 感官要求   
项  目 
要  求 
检验方法   
色泽 
白色 
取适量样品，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，目视观察其色泽和状态。   
状态 
结晶性颗粒或结晶性粉末   
3.2理化指标：应符合表2的规定。
表2 理化指标     
项  目 
指  标 
检验方法   
甘氨酸（以干基计）,w/%       
   
98.5～101.5 
附录A中A.4   
氯化物（以Cl计）, w/% 
≤ 
0.007 
附录A中A.5   
重金属（以Pb计）/(mg/kg) 
≤                           
10 
附录A中A.6   
干燥减量,w/% 
≤ 
0.20 
附录A中A.7   
灼烧残渣,w/% 
≤ 
0.10 
附录A中A.8   
澄清度试验 
   
通过试验 
附录A中A.9   
pH值（50g/L水溶液） 
   
5.5～7.0 
附录A中A.10   
氨三乙酸,w/% 
≤ 
0.05 
附录A中A.11   
亚氨基二乙酸,w/% 
≤ 
0.05 
附录A中A.12   
硫酸盐（以SO4计）,w/% 
≤ 
0.01 
附录A中A.13   
砷（As）/(mg/kg) 
≤                       
1 
GB 5009.76     
附录A
检验方法
A.1  安全提示
本质量规格的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或者腐蚀性，操作时应采取适当的安全和防护措施。
A.2  一般规定
本质量规格所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液；在没有注明其他要求时均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603之规定制备。
A.3  鉴别试验
A.3.1  试剂和材料
A.3.1.1 茚三酮溶液：1g/L。
    称取1.0 g茚三酮，溶于水，稀释至1000 mL。
A.3.1.2  盐酸溶液：1+3。
A.3.1.3  亚硝酸钠溶液：100g/L。
    称取100 g亚硝酸钠，溶于水，稀释至1000mL。
A.3.1.4  变色酸溶液
    称取0.5 g变色酸，加50 mL硫酸（2+1）溶解，摇匀，离心分离，使用上层清液。本溶液需使用前配制。
A.3.2  分析步骤
A.3.2.1  茚三酮试验
称取约0.1g实验室样品（精确至0.01g），溶于100 mL水中，取此溶液5mL，加茚三酮溶液
1mL，加热至沸约3min内显紫色。
A.3.2.2  亚硝基试验
    称取约1g实验室样品（精确至0.01g），溶于10mL水中，取此溶液5mL，