从快速的神经信号到微生物代谢物，科学家们正在揭示肠道与大脑之间的生物学对话，这些对话可能解释慢性疼痛、体重增加和神经退行性疾病，并指向新一代通过沟通而非单纯症状来发挥作用的治疗方法。

2025–2030年美国人膳食指南（Dietary Guidelines for Americans DGA）围绕八个核心信息构建：（1）控制食量;（2）每餐优先摄入蛋白质食物;（3）食用乳制品;（4）每天多吃蔬菜和水果;（5）摄入健康脂肪;（6）专注于全谷物;（7）限制高度加工食品、添加糖和精制碳水化合物的摄入;及（8）限制酒精摄入。

紫色食物是非常漂亮！而它靓丽的色彩就是花青素的作用。

一项短期临床试验表明，减少碳水化合物而非脂肪，可更有助于抑制脂肪肥胖女性的食欲和情绪性饮食。

美国责任医师协会发表在《营养前沿》杂志上的一项新分析发现，纯素饮食会增加植物性食物的摄入量——包括那些被植物性饮食指数定义为“不健康”的食物——导致比地中海饮食更显著的减重效果。

WHO指南：成人和儿童钠摄入量

研究人员研究发现，随着年龄的增长，饮食如何影响新陈代谢，存在显着的性别差异，表明植物蛋白和全谷物可以增强男性的胰岛素敏感性，而适量饮用葡萄酒则有益于女性。

新的研究表明，在患有自闭症儿童的家庭中，肠道细菌仍然非常相似，但饮食差异很大，这表明是选择性饮食行为，而不是微生物失衡，与自闭症特征具有更紧密联系。

1950 年代英国糖配给的一项罕见的“自然实验”表明，在出生后的前 1,000 天内降低糖摄入量可能会使心脏更健康，几十年后心血管事件更少。

充足的碘摄入量对于健康的甲状腺功能、新陈代谢和大脑发育至关重要，但碘缺乏和过量仍然是全球健康挑战。本文重点介绍了天然碘来源、饮食变化以及实现安全和充足摄入的策略。

从巴西坚果到金枪鱼，富含硒的食物在安全食用量时有助于维持甲状腺激素平衡、抗氧化防御和免疫功能。平衡摄入量很重要：太少会损害硒蛋白和免疫力，而过量会增加毒性风险，因此食物优先的策略胜过高剂量补充剂。

探索维生素 B12如何支持大脑和神经系统，为什么即使在营养良好的人群中，缺乏症仍然存在，以及关于改善诊断和饮食策略的新研究揭示了什么？

富含天然抗氧化剂的多样化植物性饮食支持保护细胞、减少炎症并降低慢性病风险。在促进心血管、免疫和皮肤健康方面优于补充剂。

叶酸是一种必需的 B 族维生素，支持 DNA 合成、细胞生长和大脑发育，同时预防神经管缺陷并维持心血管和神经系统健康。从绿叶蔬菜、豆类、强化食品和补充剂中均衡摄入可确保终生的最佳新陈代谢。

研究人员发现了日常的软饮料习惯与心理健康之间有着令人惊讶的联系，结果表明即使是适量的苏打水饮用也会改变肠道微生物，从而增加患抑郁症的风险，尤其是在女性中。