根据世界癌症研究基金会的研究，色彩丰富的地中海饮食或“彩虹饮食”能够将绝经后女性罹患乳腺癌的风险显著降低40%，并有效减少癌症复发率。相关的大型研究与临床试验为这一结论提供了坚实的数据支撑。

2026年6月4日 新闻稿 日内瓦
根据世界卫生组织（世卫组织）今日发布的新估计数据，五岁以下儿童因不安全食品而患病的风险是年龄较大儿童和成年人的近三倍。
尽管幼儿仅占全球人口的9%，但他们却占所有食源性疾病病例的近三分之一，尤其是腹泻病，这种病对这一脆弱的年龄群体来说可能是致命的。此外，接触食物中的甲基汞和铅等化学危害可能会损害发育中的大脑...

随着人类预期寿命的延长，神经认知障碍的风险日益上升。认知功能不仅决定了我们学习、解决问题和适应环境的能力，更与整体生活质量息息相关。越来越多的研究表明，营养在支持大脑健康方面扮演着关键角色。从生命早期的神经发育到老年期的认知衰老，Omega-3脂肪酸、B族维生素、铁及抗氧化剂等必需营养素，对脑细胞的生长、信息交流和抗损伤能力至关重要。富含浆果、坚果、全...

魔芋是一种富含纤维的块茎，其主要成分葡萄糖甘露酸可能通过凝胶形成和代谢作用支持体重管理、胆固醇降低、血糖控制以及肠道微生物群的平衡。现有证据表明魔芋对我们机体代谢和胃肠道健康方面具有可观的益处，但仍需长期临床研究以确认最佳剂量、安全性和治疗效果。

有机食品标签所代表的，是一套经过严格认证的生产标准，而非健康优越性的绝对保证。虽然有机农业体系能够有效支持生物多样性、改善土壤健康并降低农药残留暴露的风险，但其具体效益往往会因作物种类、地理区域及管理模式的差异而有所不同。

   附件： 1.牡丹籽油等7种新食品原料

随着全球帕金森病发病率的上升，研究人员调查研究有针对性的补充剂是否可以影响炎症、氧化应激、线粒体和肠道微生物组，但目前的证据仍然充满希望，好坏参半，而且远未确定。

了解北欧饮食如何将传统的斯堪的纳维亚食物与现代营养科学相结合，通过可持续的植物性饮食模式来支持心脏健康、代谢功能和长期健康。

从冻干到常温保存，现代脱水技术正在改变食品保存方式，通过提升营养保持、延长保质期和提升食品安全，同时满足对便携要求及营养日益增长的需求。

一个多学科专家小组表示，6个月大时可以引入原味无糖酸奶作为补充喂养的一部分，提供有用的营养和活性微生物，同时帮助打破婴儿乳制品的常见误区。

将全谷物粉碎后，其膳食纤维本身并不会被破坏，但营养成分会有一定程度的丢失，更重要的是其生理效应会发生显著变化。

饮食会影响生育和早期发育吗？新研究揭示了超加工食品与男性生育能力下降以及胚胎早期生长细微变化之间的性别特异性存在关联。

研究人员发现，在超过6500名基线无心血管疾病的美国成年人中，摄入较多超加工食品与动脉粥样硬化心血管疾病长期风险增加相关，且在黑人参与者中相关性更强。

人工智能正在重塑从食材的发现到个性化营养的进程，揭示了用数据驱动的食品设计用来改变人类健康、可持续性以及我们饮食的未来。

每天一勺花生酱就能提升老年人下半身肌肉力量，但研究的主要步行测试并未发生改变，这凸显了仅靠饮食策略在健康衰老中的前景和局限性。